Le funzioni più importanti del minerale sodio sono la regolazione del contenuto di acqua, il mantenimento del livello acido-basico e della pressione osmotica delle cellule. Inoltre il sodio è necessario per supportare una serie di enzimi...  continua

Consumare alimenti a base di zucchero e carboidrati può, ed è dimostrato anche scientificamente, dare una sensazione di soddisfazione e benessere generale. La sostanza responsabile di questa sensazione è la serotonina, un messaggero chimico che...  continua

Il saccarosio (denominazione chimica dello zucchero) è un disaccaride composto da glucosio e fruttosio. Grazie alla sua efficacia dolcificante e all'influenza che esercita sulla consistenza...  continua

Anche il rame è un microelemento. Il rame è contenuto in numerosi enzimi. Partecipa alla formazione del tessuto connettivo, contribuisce al trasporto degli elettroni nella catena respiratoria partecipando...  continua

La teobromina e la caffeina non sono liposolubili. La loro percentuale nel cioccolato aumenta in base alla percentuale di cacao magro del cioccolato...  continua

Le proteine sono componenti fondamentali di tutte le cellule dell'organismo (nervi, organi di senso, muscoli, ossa, tendini, legamenti, cute, sistema immunitario e ormonale). Come enzimi e componenti ormonali...  continua

Il potassio è responsabile del mantenimento della pressione osmotica nella cellula, del volume cellulare, della regolazione della quantità di acqua e della indispensabile funzione di nervi e muscoli...  continua

Il ferro è il microelemento più diffuso nel corpo umano. Importanti fonti di ferro sono il fegato di maiale, i legumi, l'avena e la carne di vitello. Ma non è importante solo la percentuale di ferro...  continua

Avrete forse già notato che per noi la cosa più importante è il gusto e noi ci impegniamo per creare prodotti di vera qualità. Affinché il nostro cioccolato dietetico non fosse da meno rispetto alla sua controparte da 100g, abbiamo effettuato numerose ricerche...  continua

Il maltitolo è un pregiato sostituto dello zucchero prodotto con amido, per lo più ottenuto dal mais o dalle patate, attraverso il passaggio intermedio del maltosio. Il maltitolo garantisce un ottimo gusto, ha meno calorie rispetto allo zucchero e al fruttosio...  continua