Anche se ogni quadrato RITTER SPORT privo della sua confezione sembra uguale a tutti gli altri, le forme sono diverse tra loro. Questa diversità delle forme dipende dal tipo di ripieno (pezzo di cioccolato intero o farcito), dalla...  continua

Oltre al Criollo, il Forastero è uno dei progenitori delle varietà di cacao che vengono lavorate oggi. Dall'incrocio di queste due varietà sono nate tutte le altre varietà di cacao. Gli indiani dell'America Centrale...  continua

Fondente è una massa cristallina che si scioglie delicatamente in bocca. Fatto prevalentemente con zucchero o glucosio, anche con l'aggiunta di sciroppo di glucosio, zucchero invertito o sorbitolo. Grazie alla facile malleabilità e al rapido raffreddamento...  continua

I flavonoidi, noti anche come sostanze vegetali secondarie, fanno parte dei polifenoli, ovvero sostanze idrosolubili vegetali, aromatiche, protettive e regolatrici della crescita che svolgono un ruolo importante nel metabolismo...  continua

Questa leggera prelibatezza al cocco viene realizzata sminuzzando la polpa bianca e soda della noce di cocco fresca in un impianto di raspatura, a cui segue l'essiccazione. I fiocchi di cocco di RITTER SPORT Cocco provengono dall'Indonesia...  continua

Con il termine "fibre" si intendono carboidrati complessi, a catena lunga (ad alto peso molecolare), e anche altri composti organici che non possono essere digeriti dagli enzimi...  continua

Il ferro è il microelemento più diffuso nel corpo umano. Importanti fonti di ferro sono il fegato di maiale, i legumi, l'avena e la carne di vitello. Non conta soltanto la quantità di ferro, ma in particolare la presenza di...  continua

Per poter ottenere cacao grezzo di qualità dai semi, questi vengono sottoposti a un processo di fermentazione. Il segreto di un buon cioccolato risiede soprattutto in questa cosiddetta fermentazione, che è determinante per...  continua

PEA è un ormone prodotto dal nostro organismo, ed è responsabile della sensazione di felicità. Aumenta la frequenza delle pulsazioni, aumenta la pressione sanguigna e ha un effetto stimolante sul sistema nervoso centrale...  continua

Che il cioccolato renda felici è una diceria popolare da sempre in auge. Consola, mette allegria, è afrodisiaco, è stimolante: cosa si nasconde dietro al mito del cioccolato? Già...  continua