Oltre al Criollo, il Forastero è uno dei progenitori delle varietà di cacao che vengono lavorate oggi. Dall'incrocio di queste due varietà sono nate tutte le altre varietà di cacao. Gli indiani dell'America Centrale...  continua

Fondente è una massa cristallina che si scioglie delicatamente in bocca. Fatto prevalentemente con zucchero o glucosio, anche con l'aggiunta di sciroppo di glucosio, zucchero invertito o sorbitolo. Grazie alla facile malleabilità e al rapido raffreddamento...  continua

Questa leggera prelibatezza al cocco viene realizzata sminuzzando la polpa bianca e soda della noce di cocco fresca in un impianto di raspatura, a cui segue l'essiccazione. I fiocchi di cocco di RITTER SPORT Cocco provengono dall'Indonesia...  continua

Per poter ottenere cacao grezzo di qualità dai semi, questi vengono sottoposti a un processo di fermentazione. Il segreto di un buon cioccolato risiede soprattutto in questa cosiddetta fermentazione, che è determinante per...  continua

Il riso è tra l'altro il cereale più antico del mondo. Appartiene alla famiglia delle graminacee e si è diffuso in tutto il mondo dalla valle cinese di Jangtse. Per metà della popolazione mondiale il riso è oggi il principale alimento (di base). La farina di riso viene...  continua

Dopo l'orzo, il frumento è il secondo più antico cereale del mondo. Il frumento viene dall'oriente e le più antiche testimonianze della sua esistenza risalgono al periodo compreso tra il 7.800 e il 5.200 a.C. Oggi...  continua

Croccante è un prodotto ottenuto dallo zucchero fuso e caramellato con almeno il 20% di nocciole o mandorle finemente tritate. Caratteristico è il suo colore marrone...  continua

Uno dei più importanti segreti del successo di RITTER SPORT è l'elevato livello qualitativo. Nella Famiglia Ritter questo impegno viene rispettato fin dal 1912. E questo impegno non inizia nello stabilimento con...  continua

Il Criollo è un cacao coltivato fin dall’epoca precolombiana e proviene dall’area climatica tropicale e dalle aree fertili dell’America Centrale. Il suo nome “Criollo”, il puro, gli è stato dato a causa del suo straordinario sapore. I semi di questo cacao...  continua

Il nome "cappuccino" deriva dai frati cappuccini austriaci. Il colore marrone delle loro tonache corrisponde al colore di un cappuccino perfetto. In Austria un caffè normale...  continua