Il maltitolo è un pregiato sostituto dello zucchero prodotto con amido, per lo più ottenuto dal mais o dalle patate, attraverso il passaggio intermedio del maltosio. Il maltitolo garantisce un ottimo gusto, ha meno calorie rispetto allo zucchero e al fruttosio...  continua

Il mais appartiene alla famiglia delle graminacee ed è un tipo di cereale che in molti paesi rappresenta uno dei principali alimenti di base. Appartiene alle cosiddette piante C4, come ad esempio la canna da zucchero o il miglio, che sono...  continua

I liquori sono alcolici addizionati di zucchero e sostanze o aromi che conferiscono gusto. Nei prodotti RITTER SPORT vengono impiegati liquori pregiati, come liquore a base d'uovo, Batida de Coco e Irish Cream...  continua

Il frutto del limone (Citrus limon) ha una buccia giallo-verde e una polpa acidula e gialla. Cresce in piante alte fino a 5 m caratterizzate da foglie aromatiche, dure e di colore verde scuro. Per tutto l'anno questa pianta dai fiori...  continua

Come emulsionante, alla RITTER SPORT usiamo esclusivamente lecitina vegetale ottenuta da semi di soia. Gli emulsionanti rendono la massa di cioccolato fluida, favoriscono un'interazione uniforme e completa di tutti i componenti...  continua

Il lattosio si ottiene dal siero di latte (siero di latte in polvere) e ha il 39% della forza dolcificante dello zucchero. Il lattosio possiede proprietà fisiologicamente nutritive e migliora sensibilmente il riassorbimento del calcio e di altre sostanze minerali...  continua

Il latte magro in polvere è un prodotto a base di latte essiccato, realizzato con latte scremato, che contiene al massimo l'1,5% di grassi e il 5% max. di acqua. È una polvere bianca o giallastra con un leggero odore e sapore dolciastro...  continua

A causa dell'elevato contenuto di acqua del latte fresco, nella produzione del cioccolato non vengono impiegati prodotti caseari liquidi. I prodotti del latte in polvere hanno il vantaggio che, grazie al loro ridotto contenuto di acqua, possono...  continua

Con l'aggiunta del termine "Alpi" si dimostra la provenienza geografica del latte. La denominazione Latte delle Alpi può essere utilizzata solo per prodotti caseari che provengono dall'arco alpino. Come dice il nome stesso, in ogni tavoletta...  continua

L'inulina è una molecola complessa dello zucchero (polisaccaride) che oltre a una piccola quantità di glucosio, contiene prevalentemente fruttosio. L'inulina è presente in elevate quantità in numerose qualità di frutta e verdura, ad esempio nella cicoria belga, nelle piante bulbose...  continua