Il colesterolo fa parte dei lipidi, ovvero dei grassi e delle sostanze analoghe ai grassi, e viene sia prodotto dall’organismo che assimilato tramite l’alimentazione.

Assolve compiti importanti nel nostro organismo. Ad esempio è il precursore di alcuni ormoni e garantisce la stabilità della membrana cellulare. Nel sangue il colesterolo è legato alle proteine di trasporto ed è presente in tre diverse forme di trasporto: HDL (colesterolo “buono”), LDL (colesterolo “cattivo”), VLDL (colesterolo “cattivo”). Un aumento del colesterolo LDL a scapito del colesterolo HDL aumenta il rischio di arteriosclerosi e successivamente anche di infarto cardiaco e cerebrale.

L’apporto di colesterolo non dovrebbe superare considerevolmente la dose di 300mg/giorno, sebbene il colesterolo dell’alimentazione abbia un’influenza limitata sul rialzo del livello di colesterolo nel siero.

Sebbene il cioccolato abbia un elevato contenuto di grassi, numerose ricerche hanno evidenziato che il suo consumo influisce solo in minima parte sul livello del colesterolo.

Se tuttavia desiderate evitare del tutto il colesterolo nel cioccolato, allora gustate i nostri RITTER SPORT Fondente, Marzapane, Menta o Fondente Extra. Solo nel cioccolato che contiene il latte il colesterolo è presente come componente del latte.