Grazie a questa unità di misura, i pazienti insulinici affetti da diabete mellito possono confrontare l’attività glicemica dei carboidrati presenti in diversi alimenti. Secondo la normativa tedesca sulla dieta, una unità pane (1 BE) corrisponde alla quantità di un alimento che contiene 12 grammi di carboidrati digeribili e quindi efficaci a livello glicemico in svariate forme di zuccheri e di amidi.

Oltre all’unità pane viene usata anche l’unità carboidrato (KHE), che tuttavia corrisponde a 10 grammi di carboidrati. Nelle cosiddette tabelle comparative dei carboidrati i pazienti possono verificare a quanti grammi di un alimento contenente carboidrati corrisponde una unità pane o una unità carboidrato, e su tale base possono determinare la dose di insulina necessaria per il proprio trattamento o sviluppare il proprio piano alimentare personale. Ad esempio 1 BE può corrispondere a una quantità di carboidrati pari a 25 grammi di pane, a 65 grammi di patate, a 100 grammi di mele oppure a 250 grammi di latte.

I dati riferiti alle unità pane e ai valori nutrizionali di tutta la gamma RITTER SPORT sono riportati nelle nostre pagine Internet nell’area PRODOTTI, in IDENTIFICAZIONE PRODOTTO.S.