Dopo il mais, il riso è il cereale più importante al mondo. Il riso è tra l’altro il cereale più antico del mondo. Appartiene alla famiglia delle graminacee e si è diffuso in tutto il mondo dalla valle cinese di Jangtse. Per metà della popolazione mondiale il riso è oggi il principale alimento (di base).

Proprio come il riso, la semola di riso ha un potenziale allergenico molto ridotto ed è particolarmente indicata per l’alimentazione dietetica. Per trasformare il riso in semola, i chicchi vengono puliti accuratamente, decorticati e macinati grossolanamente. In grandi mulini a cilindro di acciaio i chicchi attraversano rulli scanalati fino a raggiungere la grana desiderata. Infine si setaccia la semola, per eliminare tutte le particelle più piccole.

Nel nostro cioccolato si nascondono prodotti fabbricati e controllati con estrema attenzione, come ad esempio nel ghiotto gusto RITTER SPORT Rum.