Il sale veniva usato già dai Sumeri e dai Babilonesi per conservare e migliorare il gusto degli alimenti. Per lungo tempo è stata una merce molto costosa e pregiata, commerciata nei più svariati luoghi del mondo. Già in epoca celtica e romana esistevano speciali percorsi commerciali, le cosiddette vie del sale. Una delle più note si trovava tra la località di estrazione Lüneburg e Lubecca, dove veniva commerciato e spedito via mare.

Il sale si ottiene attraverso lo sfruttamento di giacimenti di sale, l’estrazione da giacimenti di sale tramite saline, o dal sale marino tramite evaporazione. Il sale alimentare si compone principalmente di cloruro di sodio. Nella nostra alimentazione è tra i minerali più importanti in termini di quantità. È del tutto normale quindi che l’organismo di un adulto contenga da 150 a 300 grammi di sale. Attraverso la sudorazione e le secrezioni ne perdiamo ogni giorno circa 3-5 grammi. In caso di sudorazione intensa, ad esempio praticando sport o durante una malattia, il fabbisogno quotidiano può salire fino a 20 grammi. Per riequilibrare le perdite, dobbiamo assumere sale ogni giorno.

Nel nostro organismo il sale assolve funzioni importanti nel bilancio idrico, nel sistema nervoso, nella digestione e nella struttura ossea.

Così come il sale è importante nella zuppa, lo è anche nel cioccolato. Alla RITTER SPORT usiamo il sale per completare il gusto dei rice-flakes, dei cornflakes e dei biscotti biologici.