La massa di cacao è un prodotto semilavorato ottenuto dai semi di cacao tramite pulizia, tostatura, decorticazione e triturazione. La massa di cacao finemente macinata è un prodotto di base per la fabbricazione del cioccolato e del burro di cacao.

RITTER SPORT impiega 5 diverse masse di cacao che ci consentono di stabilire il gusto ottimale delle 11 masse di cioccolato per ciascun ripieno e per gli ingredienti e rappresentano la base per l’inconfondibile gusto di cioccolato.