Innovazione – Gli Svevi sono inventori appassionati. Anche nella fabbricazione del cioccolato.
L’azienda a conduzione familiare RITTER SPORT era ed è non solo molto attenta alle tradizioni, ma è anche nota per il suo sguardo sempre rivolto al futuro e alle possibili innovazioni nel mercato del cioccolato.
Tutto ebbe inizio nel 1932, quando Clara Ritter inventò il quadrato di cioccolato ancora oggi inconfondibile, il cioccolato RITTER SPORT. Grazie a lei nacque un’idea dietro all’idea: realizzare una tavoletta di cioccolato da 100g “che stia in qualsiasi tasca”.
Un’altra invenzione della casa Ritter, ancora oggi fresca come allora, è il gusto RITTER SPORT Yogurt, introdotto nel 1970, il primo cioccolato allo yogurt in assoluto in Germania.
Solo quattro anni dopo, favoriti anche dalla dilagante popolarità della televisione a colori negli anni ‘70, il figlio del fondatore dell’azienda, Alfred O. Ritter, rivoluzionò nuovamente il mercato del cioccolato con le “confezioni colorate”: a ogni gusto venne associato un vivace colore caratteristico. Questa caratteristica colorazione aiuta tutt’ora gli appassionati del cioccolato a trovare subito, in mezzo a più di 20 gusti, quello preferito.
Nel 1976 l’innovativa confezione knick-pack, tutt’oggi componente inconfondibile del marchio, distingue completamente il marchio dalla tradizionale tavoletta di cioccolato. La nostra azienda riesce a lanciare mode e tendenze, ed è sempre un passo avanti: con l’introduzione dei Mini nel 1982, RITTER SPORT ha lanciato una nuova tendenza nel settore. Oggi le piccole confezioni sono sempre presenti in tutti gli scaffali di dolciumi.
In un’epoca in cui ancora non si parlava di cambiamenti climatici, la nostra azienda aveva già gettato il proprio sguardo verso il futuro: nel 1991 RITTER SPORT ha redatto il primo eco-bilancio per le proprie confezioni di vendita, passando dal materiale composito alle monoconfezioni completamente riciclabili in polipropilene (PP). RITTER SPORT è stata la prima azienda dolciaria a partecipare con successo all’audit ecologico nel 1996. In questo modo RITTER SPORT è riuscita a organizzare una tutela ambientale aziendale nell’ambito di un sistema di controllo completo.
Con lo sviluppo del cioccolato estivo bianco Yogurt al Limone e Yogurt all’Arancio siamo riusciti, a metà degli anni ‘90, a unire il cioccolato e la freschezza dell’estate nel modo più gustoso. Il limite stagionale è stato superato con l’avvento delle numerose “Limited Edition” che hanno riscosso tanto successo. Nel 2001 abbiamo entusiasmato tutti gli appassionati del cioccolato con due creazioni straordinarie: Bianco con Smarties e Latte con Smarties. Con questa co-branding si è aperto un nuovo mondo di possibilità e di gusti.
Nel 2004, con i cubetti di cioccolato, RITTER SPORT è riuscita quasi a reinventare il pezzo d’arte del suo quadrato di cioccolato. Queste praline quadrate al cioccolato sono molto apprezzate soprattutto come dolce regalo. Ma abbiamo inventato qualcosa anche per i piccoli inventori. Da settembre 2005 i bambini possono realizzare il proprio cioccolato nella Fabbrica del Cioccolato. Naturalmente con i migliori ingredienti.
Tuttavia le invenzioni più particolari di casa Ritter provengono sempre dalla grande cucina creativa: ad esempio Latte 40% Cacao del 2007. Questa nuova generazione di cioccolato al latte con il 40% di cacao deve la sua invenzione alla competenza in fatto di gusto di Alfred T. Ritter. Il fatto che questa creazione gli sia venuta particolarmente bene lo dimostrano i tanti amici di Latte 40% Cacao.
