I flavonoidi, noti anche come sostanze vegetali secondarie, fanno parte dei polifenoli, ovvero sostanze idrosolubili vegetali, aromatiche, protettive e regolatrici della crescita che svolgono un ruolo importante nel metabolismo di numerosi vegetali. Esistono oltre 6.500 diversi tipi di flavonoidi che sono contenuti in numerosi alimenti vegetali, come il limone e l’uva, ma anche tè e cioccolato ricco di cacao.

Esistono flavonoidi con efficacia antitrombotica (cioè agiscono rinforzando i vasi), altri invece prevengono le infiammazioni o svolgono azioni antimicrobiche, antivirali o antispastiche. Inoltre in molti casi possono ridurre il rischio di insorgenza di patologie e riducono i livelli di colesterolo. Come antiossidanti possono avere perfino un’azione protettiva contro il cancro e contribuiscono a migliorare la memoria a lungo termine.

L’efficacia antiossidante è molto varia, ad esempio i flavonoidi contenuti nelle mele, nelle cipolle e nei mirtilli agiscono soprattutto come prevenzione dal cancro, mentre i flavonoidi contenuti nel cioccolato, nel tè verde e nel succo di uva rossa agiscono sul colesterolo nel sangue, abbassandone il livello. Numerosi studi hanno dimostrato che i benefici dei flavonoidi possono essere annullati dal latte, come ad esempio il cioccolato al latte o il tè nero con aggiunta di latte. Pertanto solo il cioccolato con un’elevata percentuale di cacao e senza aggiunta di derivati del latte è particolarmente ricco di flavonoidi efficaci.

RITTER SPORT Fondente Extra ha la percentuale più elevata di cacao di tutti i nostri quadrati di cioccolato, ovvero il 71%, seguito da RITTER SPORT Fondente, che ne contiene almeno il 50%.