Il riso è tra l’altro il cereale più antico del mondo. Appartiene alla famiglia delle graminacee e si è diffuso in tutto il mondo dalla valle cinese di Jangtse. Per metà della popolazione mondiale il riso è oggi il principale alimento (di base).

La farina di riso viene prodotta da riso frazionato pulito e levigato. Viene macinato su mulini a cilindro, quindi viene setacciato e separato in base alle dimensioni delle particelle (frazionato). La farina di riso raffinata si usa come agente legante, nella preparazione di pasta per torte e per la fabbricazione di rice-crisps e rice-flakes.

Poiché fa parte dei pochi alimenti senza glutine, la farina di riso viene impiegata anche come alimento per le persone allergiche. Per festeggiare la golosa unione tra fragole e yogurt, nel nostro cioccolato avremmo voluto gettare chicchi di riso come da tradizione. Ma abbiamo pensato che fosse più interessante rendere RITTER SPORT Yogurt alla Fragola un po’ più croccante con i migliori rice-flakes.