Per la fabbricazione del cioccolato vengono utilizzate esclusivamente materie prime naturali. Gli ingredienti più importanti sono la massa di cacao, il burro di cacao, lo zucchero, il latte o la panna in polvere, la vaniglina e la lecitina.

La normativa europea sul cacao stabilisce quali altri alimenti possono essere aggiunti alla fabbricazione del cioccolato. Tra questi ci sono, ad esempio, le mandorle, le nocciole e l’uva sultanina. La composizione delle singole marche di cioccolato resta però un segreto del rispettivo fabbricante. RITTER SPORT produce il suo cioccolato di ottima qualità, usando esclusivamente ingredienti pregiati e applicando una lavorazione particolarmente accurata.