Un’allergia è una iperreazione del sistema immunitario a determinate sostanze estranee all’organismo. Diversamente da allergie frequenti come raffreddore da fieno, asma o neurodermite, in Germania il numero di persone colpite da allergie alimentari è relativamente basso. Solo circa il 2-6% degli adulti e fino all’8% dei bambini soffrono di allergie. I sintomi più frequenti sono irritazioni cutanee, reazioni nel tratto gastrointestinale oppure disturbi alle vie aeree. In casi eccezionali può verificarsi anche shock anafilattico.

Poiché le sostanze contenute nel cacao non sono allergeni tipici e solo in casi rari possono scatenare allergie, le reazioni allergiche che si verificano dopo il consumo di cioccolato sono solitamente dovute agli alimenti che vi sono contenuti, come nocciole, albume d’uovo, soia, ecc.

Per le persone allergiche alla frutta secca e al latte, anche solo minime tracce dell’allergene possono rappresentare un pericolo. Pertanto qui in Internet nella descrizione dei prodotti relativa a ciascun gusto è inserita un’avvertenza speciale per le persone allergiche. Già da anni sul retro delle nostre confezioni RITTER SPORT sono indicate le sostanze che possono scatenare allergie. La nota frase “Può contenere tracce di….” significa che non possiamo escludere al 100% che nel prodotto non siano contenute tracce di sostanze rilevanti per le persone allergiche.

Ad esempio, in una macchina in cui è stato prodotto cioccolato al latte o cioccolato alle nocciole, anche dopo un’accurata pulizia non è possibile escludere che tracce di latte o nocciole finiscano nel cioccolato prodotto successivamente. Diamo particolare importanza alla menzione separata delle arachidi, poiché le allergie da arachidi sono tra le allergie alimentari più pericolose.

Oltre agli allergeni tipici come nocciole, arachidi, albume, tiramina, glutine e soia, le persone che soffrono di allergia da contatto con il nichel possono reagire anche al cioccolato. Il cacao e quindi il cioccolato, così come il formaggio, sono tra gli alimenti a più alto contenuto di nichel. Un ruolo ben più importante lo svolgono tuttavia i conservanti, i coloranti e gli aromi artificiali contenuti in alcuni tipi di cioccolato. Conformemente ai nostri elevati standard di qualità, il cioccolato di RITTER SPORT non contiene nessuno di questi componenti, ma solo i migliori ingredienti.

Solo i produttori di cioccolato che rinunciano completamente a determinati ingredienti come nocciole, grano o latte di mucca possono garantire un cioccolato assolutamente innocuo per le persone allergiche.