Gli acidificanti come l’acido citrico vengono aggiunti agli alimenti per conferire loro un gusto fresco e acidulo, per ottimizzare il grado di acidità, per evitare alterazioni di colore o la proliferazione di microrganismi indesiderati.

L’acido citrico è presente in natura non soltanto negli agrumi, ma in ciascuna cellula, dove compie azioni fondamentali per il loro metabolismo.

RITTER SPORT Yogurt alla Fragola e i gusti estivi contengono acido citrico, per dare sempre un gusto fresco e fruttato ed esaltare il gusto dei veri pezzetti di frutta liofilizzata che vi sono contenuti.